Offre n° 207SHMM
Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Actualisé le 30 avril 2026

Dans le cadre de l'ouverture d'un restaurant traditionnel à Bétheny à la rentrée 2026, nous recherchons un cuisinier expérimenté qui aura pour mission de créer la carte (cuisine traditionnelle) et de gérer les préparations. L'équipe du service est déjà composée. Le restaurant s'adressera essentiellement à une clientèle de professionnels et/ou de personnes actives et proposera 2 services le midi (pour environ 25 couverts). A moyenne échéance, une ouverture ponctuelle le week-end pourra être envisagée. Vous êtes diplômé/e, expérimenté/e et avez déjà géré la conception de menus et la gestion des approvisionnements. N'hésitez pas à transmettre votre CV pour un premier contact.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée

Salaire

Selon profil

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
CAP cuisine
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir des recettes et menus
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
Cuisine des spécialités régionales françaises
Dresser des plats pour le service
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer des plats culinaires