Offre n° 207SJYZ
Cuisinier.e/Pâtissier.e (H/F)

Actualisé le 04 mai 2026

MAMÉ, coffee-shop situé en centre ville d'Orléans, recrute un.e cuisinier.e / pâtissier.e en CDI à temps plein dès maintenant. Missions -Mise en place et service du brunch en autonomie -Réalisation de pâtisserie sèches vegans pour la partie coffee-shop -Participer à l'élaboration de nouvelles créations en collaboration avec l'équipe -Respect des normes de sécurité alimentaire et des procédures internes en matière d'hygiène -Maintien d'un espace de travail propre, organisé et conforme aux standards en vigueur. -Suivi des fiches de stock, commandes et coûts de revient Profil recherché -Expérience appréciée en cuisine et/ou pâtisserie, idéalement dans un environnement professionnel similaire, et surtout avec un intérêt pour la cuisine végétale et japonaise. -Connaissance approfondie des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (formation HACCP appréciée) -Capacité à travailler rapidement tout en maintenant une qualité constante et un poste de travail propre et organisé. -Travail le samedi et le dimanche, deux jours de repos consécutifs/semaine (lundi et mardi) Pas de coupures ni de travail le soir. Possibilité d'évolution rapide. Salaire selon profil et expérience ; rejoignez notre équipe jeune et dynamique !

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail le dimanche
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2031.38 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Communiquer efficacement avec le personnel et les clients
Confectionner des pâtisseries
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Optimiser l'utilisation des ingrédients pour réduire les coûts
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison