Nous recrutons un Grand Chef Cuisinier pour diriger toute notre brigade et garantir le bon fonctionnement de la cuisine asiatique. Missions : Gestion complète de la cuisine : équipe, stock, hygiène, organisation Création des menus et fiches techniques Suivi qualité et remplacements de tout poste en cas d'absence Encadrement du personnel et application stricte des normes HACCP Développement de nouvelles recettes et spécialités Profil recherché : Minimum 5 ans d'expérience dans un poste équivalent en cuisine asiatique Leadership, créativité, rigueur Maîtrise des techniques et grande autonomie