Ouverture d'un coffee shop et bar à vin audiophile, un lieu de vie à taille humaine mêlant : - café de spécialité - cuisine simple, créative et de saison - vins naturels - musique et événements culturels Notre ambition : créer un lieu chaleureux, vivant, où les gens se sentent comme à la maison, avec une vraie exigence sur les produits, le goût et l'expérience. MISSIONS PRINCIPALES : Cuisine et production - Élaboration d'une offre de restauration courte, saisonnière et qualitative - Préparation des plats (pâtisseries, déjeuner + offre snack / soirée) - Travail de produits frais et de saison - Mise en place et gestion des services. Dressage soigné, cohérent avec l'identité du lieu Création et évolution de la carte - Être force de proposition sur les plats et menus - Participer à la création et au renouvellement de la carte - Adapter l'offre selon les saisons, les produits et les événements Gestion et organisation - Optimisation des coûts matière .Organisation de la cuisine et des process. Anticipation des volumes selon l'activité Hygiène & sécurité - Respect strict des normes HACCP Contrat : - CDI - 39h / semaine . Salaire : 2300€ brut mensuel (évolutif selon profil) - Horaires en continu (pas de coupure) de 8h à 16h du mardi au samedi. Repos : dimanche et lundi consécutifs - Possibilité d'1 samedi off / mois selon organisation PROFIL RECHERCHÉ : - Expérience en restauration - Formation ou maîtrise des normes HACCP - Capacité à travailler en autonomie - Organisation, rigueur, fiabilité et bonne humeur - Sensibilité aux produits de saison et circuits courts - Intérêt pour le café de spécialité / vin nature (ou envie d'apprendre) - Être sensible à l'univers : musique, culture, rencontres - Créativité et envie de proposer. Expérience dans des lieux hybrides (coffee shop, bar, lieu de vie.) Savoir-être : - Esprit d'équipe (petite équipe) - Bonne énergie, adaptabilité. Envie de s'investir dans un projet en construction. Sens du détail et du goût CE QU'ON PROPOSE - Un projet humain et passionné, en construction - Une vraie place dans la création du lieu - De l'autonomie et de la confiance - Une cuisine à taille humaine - Évolution possible du poste (responsabilités, carte, organisation)