ACTIVITÉS PRODUCTIONS : - Réaliser les productions en respectant les critères de qualité/quantité (fi ches recettes) - Contrôler les DLC et gérer les stocks en fonction des DLC prioritaires (First In First Out) OBJECTIF : Assurer la qualité, l'uniformité et la conformité des productions MISE EN PLACE : - S'assurer de la propreté de l'ensemble du restaurant (salle, toilettes, bar.) à l'exception de la cuisine - Mettre en place les différents postes OBJECTIF : Anticiper toute rupture, dysfonctionnement pouvant altérer le bon déroulement du service. SERVICE ET CLIENTÈLE : - Appliquer les standards de "l'expérience Brigade" - Prendre les commandes - Assurer l'exactitude des encaissements et appliquer les procédures de caisse de l'entreprise - Être vigilant afi n que chaque client règle sa note avant de quitter l'établissement - Conseiller et renseigner le client - Appuyer ses coéquipiers le cas échéant - Gérer le bar - Assurer l'envoi en salle - Gérer la vente à emporter OBJECTIF : Garantir la fl uidité du service et "une expérience client" optimale. HYGIÈNE : - Respecter les BPH (Bonnes Pratiques d'Hygiène) - Participer au nettoyage et au rangement des espaces bar et salle selon le plan de nettoyage. - Entretenir le matériel