Offre n° 207ZHTZ
Boulanger (H/F)

Actualisé le 11 mai 2026

INTERACTION NANTES NORD recherche pour le compte de son client, une entreprise de grande distribution, un(e) Boulanger H/F en CDI. En intégrant cette mission, le/la candidat-e participera à la fabrication et à la préparation des produits de boulangerie destinés à la clientèle. Le poste est basé au sein d'une équipe dynamique et engagée à offrir de la qualité. Vos missions : - Préparer les différentes pâtes selon les recettes et les normes établies - Confectionner et cuire les produits de boulangerie (baguettes, pains, viennoiseries, etc.) - Contrôler la qualité des produits avant leur mise en rayon - Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail en horaires décalés
Travail le dimanche

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1900.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois
Titres restaurant / Prime de panier
Complémentaire santé
Indemnité transports

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie

Compétences

Accueillir, orienter et renseigner un client
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Calcul de quantité
CAP boulanger
Capacité à innover et créer de nouveaux produits
Caractéristiques des farines levure, additifs
Chaîne du froid
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pièces de viennoiserie
Définir des besoins en approvisionnement
Défourner des pains et viennoiseries
Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
Développer et fidéliser la relation client
Entretenir un équipement, une machine, une installation
Maintenir un environnement de travail propre et organisé
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
Organiser, aménager un espace de vente
Prendre une commande client
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Présenter et valoriser un produit ou un service
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Réglage de machines industrielles
Régler les paramètres des machines de cuisson
Répondre aux attentes d'un client
Techniques de boulage des pâtons
Techniques de panification/fermentation
Techniques de pétrissage manuel
Transmettre une technique, un savoir-faire
Utilisation de machines de conditionnement
Utilisation de matériel de nettoyage
Utilisation de pétrin mécanique
Utilisation de trancheuse
Vérifier les stocks de matières premières