Offre n° 207ZJKB
Ouvrier / Ouvrière de chai

33 - MOULIS EN MEDOC - Localiser avec Mappy

Publié le 07 mai 2026

Nous recherchons un(e) ouvrier(ère) de chai motivé(e) pour rejoindre notre équipe. Vous participerez à l'ensemble des travaux liés à la vinification, à l'élevage et à la préparation des vins pour la mise en bouteille. Missions : - Participer à l'ensemble des travaux de chai : réception des vendanges, pressurage, soutirage, écoulage, assemblages, entonnage, attinage. - Suivre les étapes de vinification et veiller au respect des protocoles. - Réaliser les opérations courantes : nettoyage, entretien du matériel et respect strict des règles d'hygiène des installations. - Travailler en étroite collaboration avec le maître de chai et l'équipe technique. Profil recherché : - Ponctualité, sens de l'organisation et attitude positive indispensables. - Motivation, implication et esprit d'équipe. Conditions : - Poste à pourvoir immédiatement. - Type d'emploi : CDI (débutant(e) accepté(e))

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

Salaire brut : Horaire de 12.02 Euros sur 12 mois
selon profil et experience

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté

Compétences

Contrôler le fonctionnement des équipements de vinification et assurer le suivi de la maintenance
Effectuer et suivre les étapes d'élaboration d'un alcool
Fermentation alcoolique
Nettoyer et entretenir les équipements et machines utilisés
Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves
Relever, contrôler, ajuster des mesures et dosages
Respecter les normes d'hygiène et de sécurité sanitaire
Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...)
Soutirer un produit après fermentation
Spécificités de stockage des vins
Surveiller la température des cuves durant la fermentation
Techniques d'assemblages de vins, de jus
Techniques de vinification
Utilisation de cuves de fermentation
Utilisation de matériel vinicole
Veiller au respect des normes d'hygiène