Dans le cadre d’un remplacement, vous serez amenés à travailler sous la responsabilité du maître de chai dans toutes les tâches quotidiennes afin de garantir la qualité des vins produits dans le respect des itinéraires techniques et de la politique environnementale de l’entreprise. Vos principales missions seront : Élaboration du vin rouge, blanc et rosé de la récolte jusqu’à la mise en bouteille Entretien du matériel de chai et des locaux Maitrise de la traçabilité et respect des consignes d’hygiène Vous êtes de formation BAC PRO/BTS Viticulture œnologie et vous justifiez de la réalisation d’une vinification complète. Personne motivée, dynamique, organisée, sensible aux démarches qualité et à l’hygiène. Vous appréciez le travail en équipe, êtes doté d’un bon sens relationnel. Vous avez une bonne capacité d’adaptation et savez être polyvalent. La conduite du chariot élévateur est un plus.