Offre n° 207ZTRX
Chef /fe de Cuisine (H/F)

Actualisé le 07 mai 2026

Le restaurant La Table de La Chèze à Floirac recherche un /une Chef /fe De Cuisine en CDI . Nous recherchons un /une Chef /fe de cuisine passionné(e) et dynamique pour rejoindre notre équipe culinaire. : -préparation des repas , anime et coordonne le personnel de cuisine, -assure la gestion des commandes avec les fournisseurs, -assure l'élaboration de la carte, des fiches techniques, des plats, avec le soucis du détail -assure de la qualité et du bon timing de la production, lors des cocktails déjeunatoires, dînatoires, des évènements programmés au Château par le responsable commercial, -contribue en liaison avec la direction de l'hötel à l'élaboration du budget prévisionnel , -.garant de l'application des règles d'hygiène et de sécurité en cuisine, Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi au sein d'une équipe dynamique, nous serions ravis de vous accueillir parmi nous ! CDD 39H en coupure du lundi au vendredi - samedi et dimanche de repos. Prévoir un moyen de transport.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail en horaires fractionnés

Conditions de travail

Autre

Salaire

Restauration
Selon expérience

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Animer, coordonner une équipe
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Encadrer et coordonner une équipe
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Transmettre une technique, un savoir-faire