Offre n° 208BKNY
Responsable des Foodtrucks (H/F)

Actualisé le 11 mai 2026

Dans le cadre de notre développement, Boucherie Maurice recherche son nouveau responsable des Foodtrucks. Boucherie Maurice, c'est un concept de boucherie, charcuterie, épicerie fine en libre-service, restaurant de burgers et de viande, et rôtisserie. Rattachés à son point de vente, Boucherie Maurice St Malo a également deux foodtrucks, basés sur les plages l'été, et détachés sur de l'évènementiel (prestations extérieures) à l'année. En tant que responsable de la partie foodtrucks, en collaboration avec la responsable de point de vente de St Malo et sous la responsabilité de votre direction, vous devrez : - gérer la partie prestations et évènementiel en autonomie (développement, recherche de prestations, planning) - gérer votre équipe de saisonniers (besoins, recrutement, planning) - gérer l'entretien nécessaire des foodtrucks et du matériel - contribuer aux prestations sur le terrain - préparer chaque prestation sur le terrain (découpe des légumes, remplissage du foodtruck, etc...) - gérer ses commandes et ses livraisons - gérer la partie entretien / ménage de ses foodtrucks - faire du commerce et du service client, caisse, prépas, etc... - déplacements sur la région en fonction des demandes de prestations (principalement dans le département) Leadership, écoute, implication, sens du commerce, rigueur seront des indispensables pour votre réussite. Permis obligatoire Taux min 15.83€ Mutuelle prise en charge / restauration

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés
Horaires annuels
Travail saisonnier
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

Salaire brut : Horaire de 15.83 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Fréquents

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Accueillir, orienter, renseigner un public
Assurer la gestion administrative et financière d'une activité
Assurer le respect des normes de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des commandes et des livraisons
Contrôler la qualité du nettoyage effectué
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation
Définir des besoins en approvisionnement
Définir les plannings et congés de ses équipes
Développer et fidéliser la relation client
Gérer l'entretien des équipements et installations
Motiver et former l'équipe pour améliorer le service client
Optimiser les processus de service pour réduire le temps d'attente
Organiser et contrôler un approvisionnement
Planifier les horaires de travail en fonction des pics d'activité
Préparer des plats culinaires
Réagir face à l'imprévu et être force de proposition en cas de dysfonctionnement
Réaliser les ouvertures et fermetures du site
Superviser la gestion des stocks
Surveiller la qualité des produits servis
Traiter les commandes de clients et organiser les priorités de production
Traiter les réclamations des clients
Vérifier le respect des règles, normes et procédures opérationnelles