Pour l'ouverture de son nouvel établissement à St Genis Laval, la Boulangerie Sophie LEBREUILLY recherche un PREPARATEUR SALE ET SUCRE H/F. Le préparateur salé et sucré H/F prépare, cuisine et assemble tous les produits dont il a la charge sur la ligne de vente. Il s'assure d'être en capacité d'effectuer le réassort. Sous la responsabilité du Responsable de magasin, les attributions du PREPARATEUR SALE ET SUCRE H/F. seront les suivantes : Préparer les ingrédients ; Préparer les sandwiches en respectant les recettes ; Préparer et cuire les plats cuisinés en respectant les recettes ; Préparer et cuire les pizzas en respectant les recettes ; Contrôler la qualité et la date limite de consommation des produits avant la vente ; Effectuer la sortie pâtisserie et veiller à respecter la traçabilité (chablons numérotés) ; Réaliser le montage des tartes, entremets, tout autre dessert dont il a la charge ; Respecter les fiches recettes de chaque produit ; Disposer les produits en vitrine en accord avec le Responsable du magasin et sous respect du plan de merchandising ; Veiller à suivre le carnet de commandes (papiers et click & collect) ; Communiquer avec les vendeurs afin d'anticiper et d'organiser le travail au mieux ; Suivre l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes pour éviter toute rupture ; Vérifier la conformité des commandes à réception des livraisons ; Veiller à la passation des consignes au préparateur travaillant en contre poste ; Veiller à la température des réfrigérateurs à chaque fin de poste ; Etiqueter les produits sortis des réfrigérateurs à chaque fin de poste ; Appliquer et respecter la politique commerciale de l'entreprise ; respecter les normes applicables (HACCP, DGCCRF, sécurité et hygiène) ; Nettoyer et maintenir en état de propreté et d'hygiène le plan de travail, les outils et les locaux. Boulangerie ouverte 7j/7. Horaires avec roulement : 6h/12h et 13h/20h30 Contrat 35h en CDI Vous devez être véhiculé car la boulangerie est mal desservie par les transports en commun (adresse : 131 route de Brignais 69230 ST GENIS LAVAL). Dans le cadre de ce recrutement, une formation sera dispensée dans une boulangerie en dehors du département pendant 2 semaines avec 4 nuits d'hôtel par semaine (lundi/mardi/mercredi et jeudi) pris en charge par l'employeur. Vous devez être disponible et mobile pour cette formation.