L'Hospitalité Saint Thomas de Villeneuve recrute pour la Maison Saint Louis situé à Rennes (35) un-e SECOND DE CUISINE H/F en CDI à temps plein. 7h30/ jour de 7h à 14h30. Les missions principales de ce poste : * Production des repas * Participer à l'élaboration des menus * Gestion des stocks et des commandes * Encadrer équipe en cas d'absence du chef * Contrôler la qualité des plats servis * Assister le chef dans la préparation des repas Caractéristiques du poste : * Travail en horaires variables (matin, soir, week-end selon planning) * Travail en équipe * Pas de coupure, travail en continu, un week end sur 3 * Station debout prolongée * 400 couverts par jour (fonctionnement en cuisine centrale) Rattachement hiérarchique : Chef de cuisine Diplômes / expérience : * CAP, BEP Cuisine * Expérience de 2 ans minimum à 5 ans dans une fonction identique, en restauration collective ou médico-social / EHPAD * Connaissance des régimes alimentaires spécifiques (sans sel, mixé, enrichi) Techniques * Maîtrise des techniques culinaires de base et collectives * Connaissance HACCP obligatoire * Connaissance des textures modifiées * Respect des règles et des procédures Savoir-être : * Esprit d'équipe * Capacité d'adaptation au public âgé * Organisation et rigueur * Polyvalent * Sens du service Rémunération : la rémunération indiquée est une rémunération brute sans reprise d'ancienneté et incluant un dimanche par mois travaillé. Avantages : Comité d'entreprise (CE) Prise en charge du transport quotidien Repas fourni Formation: * CAP / BEP en cuisine