Le poste est directement placé sous la responsabilité du Chef de cuisine ou de son remplaçant. Il / elle peut assister le cuisinier. Missions spécifiques du poste : - Préparer la légumerie - Participer à l'élaboration des plats froids - Nettoie la cuisine - Assure en cas de besoin des fonctions annexes à son poste (plonge, service...) - Applique les règles HACCP Compétences liées au poste : - Nettoyage - Entretien des différents appareils de plonge - Contrôle de la propreté - Contrôle la bonne marche de la machine - Méthode HACCP Poste à pourvoir dès que possible Possibilité de logement