Nous recherchons un Chef de cuisine (H/F) pour prendre les rênes de notre cuisine et perpétuer notre identité culinaire française. Vos missions : - Assurer la production culinaire du service du soir - Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats - Encadrer un commis de cuisine - Gérer les stocks, les commandes et les relations fournisseurs - Veiller au respect des normes HACCP et de l'hygiène - Contribuer à l'évolution de la carte avec le propriétaire **PROFIL RECHERCHÉ** - Expérience minimum 2-3 ans en cuisine française traditionnelle - Maîtrise des classiques de la bistronomie française - Autonomie, rigueur et sens de l'organisation - Capacité à encadrer un commis - Connaissance des normes HACCP **CONDITIONS DE TRAVAIL** - **Horaires : 17h00 - 23h00, service du soir uniquement** (pas de coupure, pas de service midi) - 35 heures par semaine - 2 jours de repos hebdomadaires **AVANTAGES** - Mutuelle d'entreprise - Repas fournis - Primes sur objectifs - Pourboires - Équipe stable et cadre de travail convivial - Quartier dynamique et bien desservi (Place de Clichy / Liège / Saint-Lazare)