Pâtissier/pâtissière (H/F)

Pâtissier/pâtissière (H/F) 56 - STE ANNE D AURAY

Offre n° 208HCTR
Pâtissier/pâtissière (H/F)

56 - STE ANNE D AURAY - Localiser avec Mappy

Actualisé le 14 mai 2026

Poste pâtissier/pâtissière-tourier/tourière CDI 35h. 2 jours de repos /semaine ( mardi et mercredi, jours de fermeture de l'entreprise) Prise de poste généralement à 4h30 pour une fin vers 12h Vous serez en charge de la mise en place de la gamme pâtisserie pour le magasin, et de la gamme PLF(croissant,etc..) Vous aurez 2 apprenti(e)s avec vous. Formation régulière. Esprit créatif serait un plus.

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail de nuit
Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail le samedi
Salaire
  • suivant qualification

Profil souhaité

Expérience

  • Débutant accepté

Formation

  • CAP, BEP et équivalents Pâtisserie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie
  • Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Assurer le suivi des commandes et des livraisons
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Confectionner des pâtisseries
  • Connaissance des tendances en pâtisserie
  • Création de nouvelles recettes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Décoration de gâteaux
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
  • Identifier, traiter une demande client
  • Innover dans les recettes de pâtisserie
  • Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail
  • Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication
  • Planifier les opérations de production selon les commandes
  • Préparation de crèmes pâtissières
  • Préparation de garnitures pour pâtisseries
  • Préparer une pâte de pâtisserie
  • Respect des recettes traditionnelles
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Régler les paramètres des machines de cuisson
  • Techniques de conservation des produits finis
  • Techniques de glaçage
  • Techniques de mélange de pâtes
  • Techniques de travail du sucre
  • Transmettre une technique, un savoir-faire

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de créativité, d'inventivité
  • Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie-pâtisserie

Employeur

PAINS EN FOLIE

3 à 5 salariés

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