Offre n° 208JSPT
CUISINIER /PATISSIER H/F - CDI 35H (H/F)

23 - TOULX-SAINTE-CROIX - Localiser avec Mappy

Publié le 18 mai 2026

Offre d'emploi - Cuisinier / Pâtissier H/F - CDI 35H Le restaurant du Chalet des Pierres Jaumâtres à Toulx-Sainte-Croix (23600), établissement reconnu pour sa cuisine entièrement maison dans un cadre naturel exceptionnel, recherche un(e) Cuisinier / Pâtissier H/F en CDI sur base de 35H afin de renforcer son équipe. Vos missions Vous participez à la réalisation de notre carte salée et sucrée, en chaud comme en froid, dans le respect de nos standards qualité et de notre esprit "fait maison". Vous devez notamment être capable de : Réaliser les préparations salées chaudes et froides de notre carte Assurer le dressage et l'envoi des assiettes Préparer nos desserts et pâtisseries maison Maîtriser des bases indispensables telles que : pâte à choux / profiteroles tiramisu flan pâtissier gâteau creusois crêpes maison sauces, dressages et préparations maison Travailler aussi bien sur les postes froids que chauds Participer au nettoyage et au respect des normes d'hygiène HACCP Gérer votre poste de manière autonome tout en travaillant en équipe Profil recherché Formation cuisine ou pâtisserie appréciée Expérience souhaitée en restauration traditionnelle Autonomie, rapidité, organisation et régularité Bonne gestion du stress en période de forte activité Sens du dressage et du travail soigné Respect des normes HACCP indispensable Motivation et implication dans un établissement dynamique Conditions CDI 35H et + (heures supplémentaires rémunérées) Rémunération : SMIC horaire convention HCR évolutif selon profil et expérience + primes Travail dans un établissement reconnu pour sa cuisine maison avec cadre de travail atypique au cœur de la nature creusoise À propos de nous : Le Chalet des Pierres Jaumâtres est un restaurant emblématique de la Creuse, accueillant une clientèle touristique et locale fidèle depuis de nombreuses années. Notre cuisine met à l'honneur les produits maison, les spécialités creusoises et une carte généreuse allant des viandes limousines aux desserts traditionnels réalisés sur place.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires fractionnés
Travail durant les vacances scolaires

Salaire

Primes
Intéressement / participation
Complémentaire santé
Restauration
Base SMIC horaire convention HCR évolutif selon profil et expérience

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

18 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant
Chaîne du froid
Concevoir des recettes et menus
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Cuisinier
Dresser des plats pour le service
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer le timing de préparation pour un service efficace
Législation alimentaire
Modalités de stockage de produits alimentaires
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Procédures de la marche en avant
Préparer des plats culinaires
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Techniques de conservation des aliments
Techniques de pâtisserie
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
Utilisation de techniques de cuisson innovantes