Nous recherchons pour notre client, acteur de la restauration collective, un(e) cuisinier(ère) (F/H) dans le cadre d'un remplacement en CDD. Votre mission est essentielle afin d'assurer la préparation et le service des repas aux résidents du centre pénitentiaire pour mineurs. Le rythme de travail s'organise sur trois types d'horaires tournants (matin, journée ou soir), de 7h30 à 18h30, incluant les week-ends et jours fériés. Missions : Maîtriser les techniques culinaires et de cuisson (poste chaud et poste froid) Assurer la production des repas en restauration collective Connaître les recettes de base et le fonctionnement des équipements de cuisine Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (méthode HACCP, hygiène alimentaire, utilisation des produits d'entretien, etc.) Réceptionner les commandes Assurer la livraison des repas avec des chariots Respecter les gestes et postures liés à la manutention Réaliser l'entretien et le nettoyage du matériel, des équipements et des locaux Rémunération de 2 300 € brut mensuel selon expérience. Avantages de la mission : Acomptes dès le 1er jour travaillé Épargne rémunérée à 10 % Prime de 100 € dès 3 mois de placement sur le CET Repas fournis Primes pour les week-ends et jours fériés travaillés