Offre n° 208MMRP
Boulanger / Boulangère (H/F)

Actualisé le 20 mai 2026

Vous travaillerez avec le boulanger en chef sur diverses tâches (confection des viennoiseries, pétrissage des pâtes, façonnage des pains, gestion du four, nettoyage de la zone de travail...) Vous devez respecter les normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité Vous avez le CAP ou niveau CAP boulanger soit de l'expérience. Horaires variables selon un planning, plusieurs équipes soit 3h-10h ou 9h-16h ou 12h-19h. Boulangerie ouverte du lundi au dimanche, vous aurez 2 jours de repos dans la semaine.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

rémunération à négocier selon profil + prime + ticket resto

Profil souhaité

Expérience

Débutant accepté - si CAP ou niveau CAP boulanger

Formation

CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

CAP boulangerCette compétence est indispensable
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Bac pro boulanger pâtissier
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
Caractéristiques des farines levure, additifs
Chaîne du froid
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)
Confectionner des viennoiseries
Cuire des pâtons
Modes de cuisson des aliments
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
Régler les paramètres des machines de cuisson
Vérifier les stocks de matières premières