Au sein d'un restaurant japonais qui ouvre en juin 2026 au Food Village de Plan de Campagne, vous serez chargé d'assister le Directeur Adjoint de restaurant et le Directeur de restaurant de type comptoir tournant, dans l'ensemble de ses missions, et les remplacer le cas échéant, notamment pour l'activité de vente à emporter et de livraison à domicile. Véritable interface entre l'équipe et les responsables, vous participez au développement des ventes, garantissez la qualité des produits et du service et mettez en place des plans d'action de façon à répondre aux attentes de la clientèle. Vous serezt associé à la gestion quotidienne de l'établissement, animerez une équipe d'hôtesses / garçons de salle, tout en appliquant les consignes et méthodologies de travail établies par sa hiérarchie. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le Directeur Adjoint, le Directeur de restaurant, et les managers. Vous veillerez au bon fonctionnement du restaurant et au respect des procédures d'hygiène et de sécurité. Vous encadrez, animez et motivez l'équipe tout en restant opérationnel et bien sûr à l'écoute des clients. Vos missions: les achats, l'hygiène, le management, la vente/encaissement Vous travaillerez en coupure entre 10h30 et 15h/ 17h et 22h ou 18h-23h. Vous devez être disponible le week-end et aurez 2 jours de repos par semaine. Une formation sera possible dans un restaurant sur Marseille si besoin. Au vu des horaires de travail, vous devez être autonome dans les transports. #PDC