Missions principales : → Assurer le management hiérarchique de l'équipe de salle (4 personnes) et une relation quotidienne avec l'équipe de cuisine. -Sous l'autorité de la direction, encadrer et superviser l'équipe de salle. -Assister le binôme de direction dans l'établissement et la gestion des plannings. -Recruter, former, piloter l'équipe en salle afin de délivrer chaque jour une prestation répondant aux standards qualité du Groupe. -Assurer la continuité et la qualité du service par un management fédérateur et motivant → Organiser et coordonner la gestion quotidienne de l'activité restauration. -Collaborer étroitement avec l'équipe cuisine (réunions selon les périodicités définies, contrôle du journal des ventes.). -Organiser et superviser la partie restauration des prestations évènementielles en coopération avec l'animateur coordinateur. → Contribuer au développement commercial du restaurant. -Prendre en charge & suivre les commentaires clients via la borne de recueil des avis. -Mettre en oeuvre et suivre les plans d'action définis avec la direction de l'établissement. -Lister et réactualiser les spécificités dans l'outil de suivi clients. -Participer au développement du chiffre d'affaires de la résidence. → Garantir le respect de la réglementation en matière d'hygiène et de sécurité et assurer la bonne mise en oeuvre de la démarche qualité. -Respecter les règles HACCP (Hazard Analysis Control Point), règles d'hygiène applicables en restauration. -Signaler immédiatement à la direction tout dysfonctionnement sur les matériels et équipements pouvant mettre en péril la sécurité au travail et/ou la démarche qualité. -Garantir la sécurité des collaborateurs (EPI, formations sécurité, utilisation des équipements, .). -Connaître, comprendre et respecter la politique qualité Domitys et les objectifs liés. -S'inscrire pleinement dans la démarche qualité de l'établissement en la mettant en oeuvre dans son quotidien. -Enregistrer et suivre les réclamations clients du service. -Mettre en oeuvre des actions correctives. -Connaître les objectifs d'amélioration fixés par la direction et participer à la réalisation des plans d'actions. -Respecter les règles de gestion documentaire. -S'assurer de la disponibilité à son poste de travail des documents de référence à jour. -En cas d'assistance auprès des résidents, intervenir ou demander l'intervention des secours → Participer à la continuité de service, à la pérennité, à l'animation et au rayonnement de la résidence. -En cas de nécessité de service, intervenir et aider les collègues des autres services dans l'accomplissement de leurs missions. -Par exception, en l'absence du binôme de direction, être en relais dans l'organisation de l'activité -Participer aux réunions pour lesquelles son expertise est nécessaire. -Participer à l'organisation d'événements de promotion du Groupe (portes ouvertes, événements thématiques, .). -Assurer un suivi budgétaire et piloter les indicateurs de productivité. -Alimenter et suivre l'outil de pilotage opérationnel résidence.