Service d'affectation : Equipe de Salle du Bistr'AU (BIB GOURMAND 2025) Position dans le service : Responsable d'une équipe de 6/8 personnes Description du poste : Mission principale : Diriger le personnel de la salle, développer la rentabilité et l'image de marque de la brasserie, gérer et développer les relations clients et superviser le service. Taches du poste : - Organiser le travail des collaborateurs en salle - Réaliser la mise en place. - Accueillir et saluer la clientèle. - Prendre les commandes, superviser et assurer le service. Faire le lien avec la cuisine. - Superviser et participer à l'entretien des locaux et du matériel afin d'assurer l'hygiène et la sécurité. - Assurer la Finition et découpes de plats - Former apprentis et collaborateurs aux bonnes pratiques - Développer la rentabilité. Gérer la caisse. - Gérer les stocks et les commandes. - Gestion des plannings de votre équipe Conditions de travail : contrat de 41h hebdomadaire - 2 Jours de Repos hebdomadaires dont le dimanche. Horaires en coupure (service midi et soir). Modalités de collaboration : Contrat en CDI à Temps Complet, Rémunération Fixe selon expérience, repas, mutuelle, et accès au dispositifs action logement. Compétences requises : Savoirs : Idéalement issus(es) d'une formation hôtelière de type BEP, BAC PRO ou BTS, vous maîtrisez l'anglais Savoir-faire : Vous justifiez d'une expérience significative au même poste Savoir-être : Autonome, rigoureux, dynamique et impliqué. D'excellente présentation, vous possédez un bon niveau de communication et faites preuves de dispositions pour vous intégrer dans une petite équipe. Une tenue vestimentaire adaptée et une bonne présentation quotidienne sont exigées selon les standards de l'établissement.