Offre n° 208NRXM
Cuisinier Cuisinière en MFR (H/F)

Actualisé le 20 mai 2026

Le ou la cuisinier(ère) réalise et propose des productions culinaires contribuant au bien-être et à la santé du public accueilli au sein de la MFR. Il ou elle participe au projet éducatif de l'association. Profil recherché Cuire des viandes, poissons ou légumes Dresser des plats pour le service Préparer les viandes et les poissons Concevoir des recettes et menus en lien avec la loi Egalim Définir des besoins en approvisionnement Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local savoirs être: être autonome, créatif, aimer le contact avec des publics jeunes (collège et lycée) Le mouvement des MFR considère et accompagne les trajectoires professionnelles de ses salariés en proposant notamment un large panel de parcours de formations favorisant le développement et l'acquisition de nouvelles compétences, promeut la prise de responsabilités, et propose des perspectives de mobilités géographiques et/ou fonctionnelles Vos missions: - Préparation des repas pour les services du midi et du soir (30 couverts par service) - Type de préparations: entrées, plats du jour - Respect des procédures HACCP - Gestion des commandes - Nettoyage de la cuisine Vous travaillez seul.e. du lundi au vendredi sur une amplitude horaire comprise entre 8h30 et 15h30 Vous travaillez en toute autonomie Vous avez impérativement une expérience en cuisine

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

Temps partiel - 25H/semaine Horaires annuels

Salaire

Rémunération selon expérience professionnelle et convention collective

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

24 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Assurer la propreté de la zone de travail
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir des recettes et menus
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié