Offre n° 208BMTM
CUISINIER (CHEF) (H/F)

30 - GALLARGUES LE MONTUEUX - Localiser avec Mappy

Actualisé le 11 mai 2026

Cuisinier / Cuisinière autonome - poste à responsabilité - Gallargues-le-Montueux (30) Petit restaurant d'environ 25 couverts recherche un(e) cuisinier(ère) vraiment autonome, capable de gérer une cuisine seul(e) sans encadrement au quotidien. Ce poste ne convient pas à un(e) commis ou à un(e) cuisinier(ère) ayant besoin d'un chef pour superviser chaque étape. Nous recherchons une personne capable de s'investir, d'organiser son travail, respecter les normes HACCP et d'assurer un service complet en toute autonomie. Horaires MAI/JUIN : - Mardi : midi et soir - Mercredi : soir uniquement - Jeudi : midi et soir - Vendredi : midi et soir - Samedi : soir uniquement - Repos : dimanche et lundi Horaires JUILLET/AOUT: SOIRS UNIQUEMENT mercredi au dimanche, repos lundi/mardi Vos responsabilités : - Gestion complète de la cuisine en autonomie totale - Mise en place, organisation et anticipation du service - Envoi des plats seul(e) pendant le service - Gestion des stocks, commandes et réception marchandises - Nettoyage et maintien irréprochable du poste de travail - Application stricte des normes d'hygiène Profil recherché : - Expérience solide en cuisine indispensable - Expérience obligatoire en gestion de service seul(e) - Capacité à travailler sans encadrement - Rigueur, organisation et rapidité d'exécution *Poste à pourvoir rapidement

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail le samedi

Salaire

Salaire brut : Horaire de 12.02 Euros à 15.02 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédierCette compétence est indispensable
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserveCette compétence est indispensable
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
Chaîne du froid
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Conditionnement des aliments
Cuisine des spécialités régionales françaises
Cuisine du monde
Définir des besoins en approvisionnement
Fiches techniques de préparations culinaires
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Suivre le budget de fonctionnement du périmètre confié
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine