Le commis de cuisine marocaine assiste le chef dans la préparation des spécialités traditionnelles marocaines pour un service en buffet à volonté. Il effectue les tâches de préparation de base, participe au dressage des plats et veille à la propreté de son poste dans le respect des normes d'hygiène. Missions principales : - Préparer les ingrédients de base nécessaires à la réalisation de plats marocains (épluchage des légumes, préparation des épices, marinade.). - Réaliser des préparations simples : salades marocaines, briouates, accompagnements, sauces. - Assister dans la mise en place et le réapprovisionnement régulier du buffet. - Aider au dressage et à la présentation des plats (tajines, couscous, grillades, pâtisseries.). - Nettoyer et entretenir le matériel de cuisine, les plans de travail et les zones de préparation. - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP). Compétences requises : - Connaissances de base en cuisine traditionnelle marocaine. - Capacité à suivre les consignes et à travailler en équipe. - Bonne organisation, rapidité d'exécution et rigueur. - Sens de la présentation des plats pour un buffet. Profil : - Formation de base en cuisine (CAP/BEP) ou expérience en cuisine marocaine appréciée. - Motivation, ponctualité et envie d'apprendre indispensables.