L'HÔTEL BELLEVIGNE EST SITUE A CHAMBOLLE-MUSIGNY à 20 minutes en voiture de Dijon. Date de démarrage souhaité le 1er juillet ou le 1er août 2026, pour un contrat d'apprentissage sur 1 ou 2 ans. MISSION : L'apprenti en cuisine assistera le Chef de cuisine et son équipe pour les services du petit-déjeuner, déjeuner et dîner au sein de notre restaurant bistronomique Bellevigne. Rattachement hiérarchique : Chef de cuisine / Sous-chef Missions principales Production culinaire : * Participer à la préparation et à la réalisation des plats sous la supervision du chef et de l'équipe de cuisine * Effectuer les mises en place nécessaires au service (découpe, préparations, fonds, sauces, garnitures) * Contribuer au dressage des assiettes pendant le service * Participer à l'élaboration et à l'évolution des recettes selon la saisonnalité des produits Organisation de la cuisine : * Respecter les fiches techniques et les standards de l'établissement * Veiller à la bonne gestion des produits et des matières premières * Participer à la réception et au rangement des marchandises * Contribuer au bon fonctionnement de la brigade Hygiène et sécurité : * Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) * Maintenir la propreté du poste de travail et des équipements * Participer aux tâches de nettoyage et de rangement de la cuisine Profil recherché : * Étudiant majeur (plus de 18 ans) en formation cuisine (CAP, Bac Pro, BP, BTS) * Motivation pour la gastronomie et les produits de saison * Curiosité, rigueur et sens de l'organisation * Capacité à travailler en équipe et à gérer le rythme du service*