Afin de préparer un TITRE PROFESSIONNEL Assistant Manager d'Unité Marchande en alternance avec l'organisme de formation ALORS FORMATION sur Valence, rejoignez l'équipe du restaurant Mathuzar de l'Hôtel NOVOTEL de Valence, un concept de restaurant où la notion de partage et de convivialité sont les mots-clés. Au sein de notre univers, vous assurez les missions suivantes : DÉVELOPPER DES COMPÉTENCES COMMERCIALES Apprendre à accueillir, conseiller et fidéliser les clients Comprendre et mettre en œuvre les techniques de vente et de merchandising Participer aux opérations commerciales et mesurer leur efficacité APPRENDRE LA GESTION D'UNITÉ MARCHANDE : Contribuer à la gestion des stocks et des approvisionnements Veiller à la mise en place des produits et à l'attractivité du magasin Participer au suivi des indicateurs de performance (CA, taux de transformation, etc.) MONTER EN COMPÉTENCES EN MANAGEMENT ET ORGANISATION Accompagner l'équipe dans l'organisation quotidienne du point de vente Comprendre les bases de la gestion d'équipe et du leadership Travailler sur la gestion des priorités et la prise de décision COMPETENCES TRANSVERSALES / SAVOIR-ETRE : Vous avez un excellent sens du service et du leadership Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), capable d'être rapidement autonome Vous avez une bonne capacité d'analyse et de gestion des priorités Vous aimez travailler en équipe et fédérer autour d'objectifs communs Vous êtes polyvalent(e) et force de proposition Ce que nous recherchons avant tout Une personne fiable, impliquée et orientée résultats, avec un vrai sens du terrain et l'envie d'évoluer vers un poste à responsabilités. AVANTAGES : Mutuelle du groupe Épargne salariale Prime de coupure Prime sur objectifs Contrat de travail en apprentissage CDD de 35h / semaine : 7h en formation + 28h en entreprise (1 jour fixe par semaine) Salaire : selon grille de rémunération en apprentissage Poste à pouvoir à partir dès cet été 2026