Offre n° 208SQKY
Chef de cuisine (H/F)

49 - SAINT-LEGER-SOUS-CHOLET - Localiser avec Mappy

Actualisé le 26 mai 2026

Le restaurant L'ardoise bleue recherche un(e) chef(fe) de cuisine à temps plein à compter de fin août. Nous avons une carte fixe et recherchons une personne capable de nous créer un plat supplémentaire par semaine, service du midi seulement en semaine (Lundi, mardi, jeudi et vendredi), travail en continu sans coupures. Besoin de disponibilité également pour le service au bar 2 Week ends par mois (dont le dimanche jusqu'à 15h maximum). Jour de fermeture : le mercredi Qualités exigées : dynamique, organisé, travail d'équipe, sens du relationnel. Expériences obligatoires

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

40H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

selon expérience

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

1 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Chaîne du froid
Conditionnement des aliments
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
Définir des besoins en approvisionnement
Encadrer et coordonner une équipe
Fiches techniques de préparations culinaires
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Procédures de cuisson sous vide
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Transmettre une technique, un savoir-faire