Offre n° 208SRXZ
Assistant Manager Restaurant & Bar (H/F)

Actualisé le 01 juin 2026

Établissement de restauration/bar à fort volume recherche un(e) Assistant(e) Manager opérationnel(le) afin d'accompagner la direction dans la gestion quotidienne de l'activité. Missions principales - Supervision des services en salle et au bar - Gestion des ouvertures et fermetures - Encadrement des équipes opérationnelles - Gestion des stocks, commandes et relations fournisseurs - Suivi des procédures d'hygiène et de sécurité - Gestion des imprévus opérationnels pendant les services - Participation active au service en période d'affluence Organisation du poste Planning variable selon l'activité Présence régulière en soirée, week-ends et jours fériés Horaires susceptibles d'évoluer en fonction des besoins d'exploitation Forte implication terrain attendue Environnement exigeant avec forte attente en matière de réactivité et de qualité de service

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires décalés
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2100.00 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

12 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Accueillir, orienter, renseigner un public
Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés
Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
Appliquer la législation et la réglementation en vigueur
Assurer la gestion administrative d'une activité
Assurer le suivi de la satisfaction clients
Assurer une communication efficace entre les équipes
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain
Créer, organiser ou coordonner un évènement
Définir des besoins en approvisionnement
Développer et fidéliser la relation client
Etablir des relations durables avec les fournisseurs
Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels
Evaluer les performances du personnel
Favoriser un environnement de travail positif
Former le personnel aux standards de service
Gestion des plaintes clients
Gérer l'entretien des équipements et installations
Gérer les retours des clients pour améliorer les services
Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires
Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe
Maintenir un haut niveau de service client
Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement
Mettre en place des procédures de sécurité
Négocier des conditions de paiement avec les fournisseurs
Optimiser les coûts opérationnels
Recruter et intégrer les nouveaux arrivants
Réaliser la gestion administrative du personnel
Réaliser les ouvertures et fermetures du site
Résoudre les problèmes opérationnels courants
Suivre les tendances du marché de la restauration
Superviser la gestion des stocks
Supervision du personnel
Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles
Surveiller les stocks et passer des commandes
Utiliser les outils numériques
Veiller au respect des normes d'hygiène
Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement