Véritable professionnel de terrain, capable d'évoluer dans la structure de l'entreprise, vous prenez en charge la production pour une boutique traiteur charcuterie dans le 16éme arrondissement. Vous êtes en charge de: la production (salades, plats chauds; entrées froides et entrées chaude.) planning, horaires, suivi et contrôle des commandes. Mission: -Supervision d'une équipe de production de 5 personnes: un chef de partie chaud, un chef de partie froid, deux commis de cuisine, et un apprenti -Développer de la gamme de la boutique -Responsable des achats et de la gestion des stocks -Garant de l'Hygiène et de la sécurité alimentaire -Reporting -Organisation des plannings -Recrutement avec la gérant Le point de vente est ouvert du lundi au samedi de 09h à 20h Horaires le matin à partir de 06h30 et jusqu'à 14h30, en continu et sans coupure Repos le samedi et dimanche Salaire: 3500 net mensuel (poste cadre) Type d'emploi: Temps plein, CDI