QUI SOMMES NOUS : Au début de l'histoire, Christophe, ingénieur de formation, passionné de bière depuis 25 ans, décide de faire de sa passion son métier. La brasserie RATZ est née ! Installée aux portes de cahors, dans une très belle infrastructure, notre salle de brassage de 50 hl et nos lignes de conditionnements sont aujourd'hui à la pointe de la technologie et génèrent une production annuelle de 17 000 hl. NOTRE MISSION : Proposer à nos clients des gammes de bières variées et de saison. Une distribution régionale chez les cavistes, cafés hôtels restaurants, associations et en grande distribution, permet d'assurer la croissance et le développement de notre brasserie. Attachés aux valeurs artisanales, nous faisons le choix exigeant de ne pas pasteuriser nos bières. Plusieurs médailles remportées au Concours Général Agricole de Paris nous confortent dans notre vision et dans notre exigence. Notre équipe, nos moyens : Une trentaine de collaborateurs s'adapte au rythme de la saisonnalité. Nos brasseurs et notre équipe de soutirage partagent la même passion. Ensemble, tous services confondus, nous mettons notre savoir faire en commun pour créer et faire découvrir nos nouvelles recettes « maison ». Amateurs de bière pour la plupart, nous restons attachés à préserver nos moments de dégustation, où la technique rencontre le plaisir du partage. En phase d'optimisation de l'organisation, nous recrutons un second conducteur de ligne VOS MISSIONS : - Pilotage de l'installation : Démarrage, réglage des paramètres sur interface thermique/IHM, conduite et arrêt de la soutireuse (haute cadence). - Approvisionnement de ligne - Changement de formats : Assurer les transitions techniques entre le conditionnement bouteilles (différents volumes) et fûts. - Stockage : Stocker les produits palettisés, transporter et ranger les palettes - Contrôle qualité & Hygiène : Suivi des procédures de nettoyage et désinfection en place (NEP / CIP) - Contrôles de conformité (niveau de remplissage, capsulage/bouchonnage, étiquetage, étanchéité des fûts). - Traçabilité : Renseigner des fiches de suivi de production et de conditionnement. - Entretien : Assurer le maintien de la propreté des espaces de production - Maintenance de 1er niveau : Diagnostic des anomalies, résolution des incidents mineurs (bourrages) et entretien préventif de la machine. VOTRE OUTIL DE TRAVAIL (neuf) : dépalettiseur automatique de bouteille et canette, groupe de soutirage isobarovolumètrique, boucheuse couronne, sertisseuse canette, étiqueteuse rotative, encartonneuse wrap-around, robot de palettisation automatique des cartons, filmeuse de palette, CIP automatique pour nettoyage-désinfection des installations. VOTRE PROFIL : Idéalement issu d'une formation de type Bac Pro ou BTS en pilotage de ligne de production (BIT, PSPA) ou agroalimentaire, vous avez une Culture Brassicole / Agroalimentaire : Connaissance des règles d'hygiène strictes (HACCP), de la gestion des fluides et des gaz (CO2, azote). Une expérience en brasserie, laiterie ou embouteillage est un énorme plus. Vous êtes reconnu pour votre rigueur et votre précision, mais aussi votre sens de l'équipe NOTRE PROJET COMMUN : En nous rejoignant, vous aurez l'opportunité de déployer toutes vos compétences. Nous vous donnerons les moyens nécessaires pour réaliser vos missions avec succès. Votre environnement de travail vous offrira des machines à la pointe de la technologie et des collègues friands de partages. NOTRE OFFRE - CDI - 39h/semaine - Annualisation - Flexibilité d'amplitude horaire - Salaire annuel brut : de 30 000 à 38 000 selon compétences - Primes, Titres restaurant - Poste à pourvoir dès que possible Vous vous reconnaissez pleinement? Envoyez CV et LM NB : Pour votre LM, nous préférons nettement VOTRE plume imparfaite que celle d'une IA. REPONSE GARANTIE - QUESTION DE RESPECT !