Exigibles : Prérequis : CAP OU BEP collectivité souhaité MISSIONS 7h30 à 11h00 nettoyage de la salle du self puis renfort en aide cuisine au self. De 11h30 à 14h30 lavage plateaux et vaisselles Mise en place et allumage de la machine plonge vaisselle Mise en place des distributeurs de couverts Réassort des produits d'entretiens dans tous les distributeurs Nettoyage des filtres de hottes Aide à la mise en place du service De 14h30 à 15h30 Fin de plonge vaisselle nettoyage et rangement du local plonge EXIGENCES DU POSTE - SAVOIRS Déplacement entre le self du personnel et le secteur production, atelier froid en production et gestes répétitifs. Les règles en matière d'hygiène Les méthodes HACCP Les protocoles de nettoyage et désinfections Le plan de nettoyage. CAPACITES REQUISES Rigueur, organisation AUTORITE HIERARCHIQUE ET FONCTIONNELLE TSH, TH, AM