Offre n° 208YKNB
Cuisinier expert, maîtrisant la cuisine turque et syrienne (H/F)

Actualisé le 29 mai 2026

Nous recherchons, pour notre restaurant oriental, ouvert 7j/7, ouvert du 11H à 23h, 2 cuisiniers(ères) expérimenté(es) . vos missions consisteront à : -préparations quotidienne de plats turcs et syriens dans le respect strict des recettes authentiques -maîtrise complète et opérationnelles des préparations suivantes : lahmacun ( pâte fine, fermentation maîtrisée, cuisson rapide sans dessèchement),kebab artisanal (assaisonnement, façonnage, cuisson homogène) , grillades traditionnelles, mezze .... -accueil clientèles Travail entre le lundi et le dimanche avec soit le samedi de repos soit le dimanche repos .

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail en horaires décalés
Mobilisable en urgence
Travail le samedi
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 1850.0 Euros sur 12.0 mois

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

24 MoisCette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Chaîne du froid
Conditionner des produits
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Dresser des plats pour le service
Evaluer la satisfaction client
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Modalités de stockage de produits alimentaires
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Préparer des plats culinaires
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Transmettre une technique, un savoir-faire