Offre n° 208YPWZ
Responsable de salle (H/F)

Actualisé le 29 mai 2026

Le restaurant L'étable de Hem à HEM recrute un responsable de salle. 39h / CDI Le restaurant est ouvert du mercredi au dimanche le midi, le vendredi soir et samedi soir. Capacité intérieur de 60/70 couverts, terrasse 70 couverts. Cuisine fait maison, produits frais et en partie bio et local. Très bonne réputation (1400 avis Google - 4,8/5) Clientèle agréable. Les missions : - Gérer les réservations/la mise en place de la salle - Gérer les commandes - Gérer les plannings - Management de l'équipe de salle (2 personnes) - Établir des devis pour les repas de groupe Envie de travailler dans une entreprise dynamique avec une équipe sympathique ? Rejoignez nous !

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail le samedi
Travail le dimanche

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2700.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12.0 mois
Pourboires

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Accueillir le client et l'installer
Animer, coordonner une équipe
Assurer la discrétion et le confort des clients durant le service
Assurer la formation et l'intégration des nouveaux collaborateurs
Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
Assurer un briefing et débriefing sur le service
Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
Conseiller les clients sur les accords mets et vins
Contrôler l'état des stocks
Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
Etablir un devis
Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Gérer les retours des clients pour améliorer les services
Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
Gérer les stocks
Gérer une caisse
Gérer une situation conflictuelle
Informer, renseigner, orienter une personne sur les prestations et services proposés
Maintenir un haut niveau de service client
Optimiser l'agencement de la salle pour les événements spéciaux
Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
Planifier les horaires en fonction des événements
Recruter et intégrer une personne
Respecter les standards de service de l'établissement
Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
Réaliser un service en salle
Saisir une commande sur informatique
Techniques du service en salle
Veiller à la satisfaction du client