Au sein d'un restaurant japonais haut de gamme spécialisé dans les accords mets, sakés et champagnes, vous assurez le bon fonctionnement de l'arrière-cuisine en garantissant la propreté de l'ensemble du matériel utilisé pendant le service. Missions principales Assurer le lavage de la vaisselle, des verres, des couverts et du matériel de cuisine. Nettoyer les ustensiles, plans de travail et équipements utilisés par l'équipe de cuisine. Trier, ranger et stocker la vaisselle propre. Participer à l'entretien général des locaux de cuisine et de la zone de plonge. Gérer les déchets et maintenir un espace de travail propre et sécurisé. Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Horaires Lundi, Mardi, Vendredi, Samedi 12h - 13h30 / 19h - 21h30