Offre n° 209CDXQ
Second de cuisine (H/F)

Actualisé le 03 juin 2026

Poste en CDI ou saison, selon disponibilité du candidat. La carte est composé d'une partie brasserie et d'une partie tapas cuisinées. Les plats du jours et suggestions du moment sont une invitation à mettre en avant vos capacités créatives. Le poste est à pourvoir immédiatement et le salaire est variable à partir de 2400 € brut soit 2100 € net. A négocier selon expérience et compétences. Horaires de travail variables : coupure et sans coupure sur la même semaine. Le restaurant est ouvert 7/7 jours et vous aurez 2 jours de repos consécutifs variables. L'équipe est dynamique et l'ambiance est familiale. Nous recherchons un second de cuisine autonome pour travailler en binôme avec le Chef, à l'aise avec le travail d'équipe et rigoureux. L'organisation, le travail propre et le respect des normes d'hygiènes sont les critères indispensables pour le poste. Le poste comprend : de la mise en place des services de l'élaboration des plats de l'envoi froid et chaud de la confection des desserts nettoyage des outils et locaux La parfaite connaissance du respect des normes sanitaires et de traçabilité est indispensable.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

43H/semaine Travail en horaires décalés
Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée

Conditions de travail

Port de tenue professionnelle ou d'uniforme

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros sur 12.0 mois

Profil souhaité

Expérience

2 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences)
Animer, coordonner une équipe
Assurer la propreté de la zone de travail
CAP cuisine
Chaîne du froid
Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
Concevoir des recettes et menus
Conditionner des produits
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Cuisine du monde
Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
Cuisinier
Dresser des plats pour le service
Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Innover dans la présentation des plats et des menus
Modalités de stockage de produits alimentaires
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Préparer des glaces et des sorbets
Préparer les viandes et les poissons
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Superviser la préparation des produits culinaires
Techniques de pâtisserie
Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)