Offre n° 209CDZD
Chef cuisinier H/F - LONGUE SAISON 2026 - LOGE

33 - LACANAU OCEAN - Localiser avec Mappy

Actualisé le 02 juin 2026

Restaurant recherche Chef Cuisinier H/F - Cuisine du Monde Nous recherchons un chef passionné et créatif pour rejoindre notre équipe et faire voyager nos clients à travers les saveurs du monde. Votre univers culinaire : la cuisine asiatique, thaïlandaise, guyanaise et antillaise, avec une touche personnelle et une vraie maîtrise des épices, marinades et cuissons. Votre mission : Élaborer une carte inspirée, colorée et gourmande Gérer les approvisionnements et le dressage Garantir la qualité, la régularité et la présentation des plats Encadrer une petite équipe en cuisine (selon structure) Participer à la mise en valeur de l'identité du restaurant Profil recherché : Expérience confirmée en restauration (chefferie ou second expérimenté) Passion pour la cuisine du monde et la création culinaire Sens de l'organisation, autonomie et esprit d'équipe Créativité, rigueur et envie de partager. CONTRAT SAISONNIER IMMEDIAT A FIN SEPTEMBRE. POSTE LOGE.

Type de contrat

Saisonnier - 4 Mois
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail durant les vacances scolaires
Travail saisonnier
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12 mois
Primes
Hébergement

Profil souhaité

Expérience

3 An(s) - Sur ce poste.Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Aménager un poste et les conditions de travail
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Animer, coordonner une équipe
Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Cuisine du monde
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Déléguer, responsabiliser
Encadrer et coordonner une équipe
Evacuer et trier des déchets, des produits
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Proposer et concevoir de nouveaux plats, ainsi que des améliorations de recettes déjà créées
Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Transmettre une technique, un savoir-faire