Enjoy Tacos, enseigne française de restauration rapide spécialisée dans le tacos, ouvre son restaurant à Melun et recrute son/sa futur(e) Manager. Vos missions principales : Encadrer, animer et motiver une équipe d'employés polyvalents (planning, briefings, montée en compétences) Garantir la qualité de service et la satisfaction client en toutes circonstances Superviser la production en cuisine et veiller au respect des standards Enjoy Tacos Assurer l'ouverture et/ou la fermeture du restaurant Contrôler l'application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Gérer les stocks, les commandes et les inventaires Suivre les indicateurs de performance (CA, tickets moyens, gestion des pertes) Être le relais entre la direction et l'équipe opérationnelle Conditions du poste : Amplitude horaire du restaurant : 9h à minuit, 7j/7 Horaires variables incluant soirs, week-ends et jours fériés Environnement dynamique à forte cadence Profil recherché : Expérience significative en restauration rapide ou restauration commerciale Première expérience en management d'équipe souhaitée Sens du service client, rigueur et réactivité Leadership naturel, capacité à fédérer une équipe Maîtrise des normes HACCP Ce que nous offrons : Intégration dans une enseigne française en plein développement Formation aux standards Enjoy Tacos Évolution possible selon les performances