Poste à pourvoir immédiatement jusqu'en septembre ou en CDI - Poste en coupure - POSTE LOGE Congés annuels de mi-décembre à mi-janvier 2800€ net + pourboires Nous sommes un restaurant de renommée, spécialisé dans les poissons et produits de la mer, situé derrière l'hôtel Royal à La Baule Dans le cadre de notre développement, notre établissement reconnu pour l'exigence de sa cuisine et la qualité de son expérience client, recherche son Chef de Cuisine (H/F). Votre rôle: Véritable chef d'orchestre, vous portez l'identité culinaire du restaurant et sublimez une cuisine tournée vers les produits de la mer, en valorisant des approvisionnements en circuit court. Vos missions principales: - concevoir une carte créative, élégante et en constante évolution autour des produits de la mer - garantir l'excellence des assiettes, tant sur le plan gustatif que visuel - superviser l'ensemble des opérations en cuisine avec rigueur et précision - manager, inspirer et faire grandir une brigade engagée - assurer une gestion optimale (coûts; stocks, norme d'hygiène HACCP) Votre profil: - Expérience confirmée en tant que Chef de cuisine (H/F) dans un établissement de standing - Maîtrise affirmée des techniques des produits de la mer - Leadership naturel, exigence et bienveillance - Si vous répondez à ce profil et que vous souhaitez nous rejoindre, postulez dès maintenant!