L'agence ALTER EGO recherche pour l'un de ses clients, Un Caviste H/F dans le cadre d'une mission d'intérim. Tâches principales : - Exécution des opérations de cave (Fabrication, Traitements) : Flash pasteurisation / Collage / Filtration / Stabilisation au froid (Entrée froid - Sortie froid) / Elaboration (Assemblage et ajustements conformément aux ordres de travail) -Exécution des opérations de dépotage des vins - Exécution des opérations de chargement (citerne, container) - Conditionnement futaille - Réception des matières sèches et marchandises diverses - Prélèvement d'échantillons pour analyse - Exécution des opérations de nettoyage et désinfection de la cuverie et équipements de fabrication - Inventaires Assurance Qualité/ Hygiène et sécurité : - Respect et application des procédures de travail, des règles liées, à l'hygiène et à la sécurité des aliments (HACCP) - Respect et application des prescriptions liées à la sécurité du personnel et à la sureté du site - Respect et application des règles d'enregistrements relatifs à la qualité Aptitudes/ Savoir-faire/ Compétences : - Organisé et méthodique - Connaissance du métier de caviste et bonne maîtrise des outils de fabrication Qualifications/Formations : - BEP à Bac + 2 : technique ou expérience minimum de 2 à 3 ans dans la filière viti-vinicole - CACES : conduite des chariots élévateurs