Description de l'entreprise M comme METRO France : Nous avons tous un rôle à jouer dans le développement de notre entreprise. Nous croyons fermement que la diversité de nos équipes est une richesse qui nous permet de grandir et de nous challenger chaque jour ! Venez révéler le M qui est en vous ! 1er fournisseur omnicanal de la restauration commerciale indépendante en France, avec 400 000 clients professionnels, 99 points de vente (Halles), 20 plateformes logistiques et nos deux dépôts de livraison. Nous sommes 9 000 collaborateurs au service des entrepreneurs du goût ! Ce qui nous tient à cœur ? La qualité de nos produits, la relation de confiance avec les producteurs et le conseil que nous apportons à nos clients professionnels, en toute proximité. NOTRE RAISON D'ETRE : Donner aux restaurateurs les moyens de faire les bons choix pour que chacun se retrouve autour du bien-manger. NOTRE PROMESSE RH : Rejoindre METRO France, c'est l'opportunité de monter en compétences, s'épanouir et grandir au sein d'une entreprise engagée. Vous évoluerez dans un environnement bienveillant et stimulant où vous contribuerez à la performance collective. Prêt à relever les challenges avec nous ! Postulez ! Description du poste Au sein de la plateforme de Fruges et Crequy, vous serez un maillon clé dans la gestion et le suivi de la qualité de la viande de bœuf achetée par METRO pour ses clients restaurateurs. Votre MISSION Être le.la référent.e METRO auprès des responsables de productions des prestataires et des fournisseurs, afin d'assurer le bon déroulement de l'activité. Contrôler de la qualité et la conformité des carcasses de bœuf aux exigences de METRO (conformation EUROP, engraissement, pH.) Appliquer les consignes d'agréage à réception, en stockage et au retour des marchandises Décider de l'acceptation ou du refus de la marchandise. Justifier et enregistrer ces décisions, en informant les parties concernées. Superviser les opération des découpe, de pesée et de conditionnement de la viande pour s'assurer de leur conformité aux exigences de METRO Rédiger des comptes-rendus en cas d'anomalies. Contribuer à l'analyse et au suivi des indicateurs qualité via les données d'agréage. Conseiller les équipes achats/ventes grâce à votre expertise technique. Participer ponctuellement à des opérations d'agréage sur d'autres plateformes. Poste en CDI statut Agent de maîtrise, basé à Fruges. Horaires : 6h-14h du lundi au vendredi. Qualifications Nous allons aimer chez VOUS : Votre expérience confirmée (minimum 5 ans) dans le domaine de la boucherie. Votre formation : CAP Boucherie. Votre connaissance des produits carnés et des règlementations appliquées. Votre appétence pour le domaine de l'agro-alimentaire. Votre aisance dans l'utilisation d'outils informatiques, notamment le Pack Office. Votre bon relationnel et votre capacité à vous adapter à divers interlocuteurs. Votre sens de l'organisation, votre rigueur, ainsi que votre autonomie. Votre capacité à prendre des décisions, les justifier et être proactif.ve. Votre envie de travailler en équipe.