Description du poste : Votre responsabilité est de garantir, en EQUIPE, la satisfaction de nos clients. Cela passe par la qualité des produits et de l'accueil, la propreté du restaurant et la rapidité du service. Votre rôle est transversal et s'appuie essentiellement sur le MANAGEMENT. Principales responsabilités du métier Vous ouvrez le restaurant et préparez le Rush (service) avec votre équipe Vous êtes garant de la sécurité alimentaire et contrôlez à l'ouverture : Les températures des produits Les Dates de Limite de Consommation Le bon fonctionnement des équipements (grill et frigos) Vous préparez, avec votre équipe, le rush dont vous aurez la responsabilité (midi ou soir) : Prévision de chiffre (global et ligne de produit par ligne de produit) du jour Préparation de la salle, du comptoir et de la cuisine Placement de l'équipe du jour Pendant le rush, vous animez votre équipe pour satisfaire nos clients Vous managez votre équipe du jour pour garantir : La qualité des produits : qualité gustative et hygiène alimentaire La qualité du service client La rapidité en caisse et au drive La propreté du restaurant Vous vous assurez de la montée en compétence de vos collaborateurs (formation et accompagnement) Vous êtes le garant du respect de la législation sociale Vous gérez les stocks de produits bruts et de produits finis et minimisez les pertes Vous êtes le patron du restaurant pendant votre rush : Vous accueillerez les clients et organismes externes qui en feront la demande Vous ferez preuve d'ingéniosité pour solutionner les problèmes qui surviendront. Après le Rush, vous assurez : La gestion post-Rush : comptage des caisses, comptabilisation des pertes La propreté de la salle, du comptoir et de la cuisine Le manager du soir assure la fermeture du restaurant Formation et expérience professionnelle Vous avez, de préférence, un diplôme Bac +2 minimum avec une spécialité en commerce ou management. Une expérience réussie de management sera un atout important.