Missions principales : Réception et préparation des animaux : Réceptionner et accrocher les animaux sur la chaîne d'abattage en suivant les procédures établies. Réaliser les opérations de préparation et de traitement des carcasses dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Contrôle qualité et conformité : Contrôler visuellement la qualité des produits et signaler toute anomalie. Veiller à la conformité, à la qualité et à la traçabilité des produits tout au long du processus. Opérations techniques : Effectuer les opérations de saignée, dépouille, éviscération ou découpe selon le poste occupé. Manipuler les carcasses et sous-produits en respectant strictement les normes sanitaires. Maintenance et hygiène : Assurer le bon fonctionnement de son poste et maintenir la cadence de production. Nettoyer et désinfecter les équipements et la zone de travail en appliquant les consignes de sécurité et de traçabilité. Participer activement au nettoyage, à l'entretien du matériel et au maintien de la productivité de la chaîne. Respect des normes : Appliquer strictement les consignes d'hygiène, de sécurité et de bien-être animal. S'assurer que toutes les opérations sont réalisées dans le respect des réglementations en vigueur. Avantages : Formation prévue 13ème mois. Mutuelle prise en charge à 100% par l'employeur.