Dans le cadre de son ouverture, nous recherchons deux Assistant(e)s Manager en alternance afin d'accompagner le développement du restaurant et de participer à la création de cette nouvelle aventure. Accompagné(e) par le Manager et l'équipe d'encadrement, vous participerez à l'ensemble des activités opérationnelles du restaurant tout en développant progressivement vos compétences en management, organisation et gestion d'un centre de profit. Cette alternance vous permettra de découvrir le fonctionnement complet d'un restaurant à fort volume d'activité et d'acquérir une expérience terrain concrète dans un environnement dynamique. -> Vos missions Gestion opérationnelle : * Participer à l'organisation quotidienne du restaurant. * Veiller au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité. * Contribuer à la bonne coordination des équipes en salle et en cuisine. * Participer au suivi des ouvertures et fermetures du restaurant. * Veiller à la satisfaction client tout au long du service. Management & animation d'équipe : * Accompagner les équipiers dans leur montée en compétences. * Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs. * Contribuer à l'animation et à la motivation des équipes. * Participer au suivi des performances opérationnelles. Commerce & expérience client : * Garantir un accueil client irréprochable. * Participer au développement de la satisfaction et de la fidélisation client. * Contribuer à la gestion des réclamations et à leur traitement. * Veiller à l'image et à la qualité de l'expérience Starsmash. Gestion & pilotage : * Participer au suivi des indicateurs de performance. * Contribuer à la gestion des stocks et des approvisionnements. * Participer à la mise en place d'actions commerciales et d'animations. * Découvrir les fondamentaux de la gestion d'un restaurant. -> Profil recherché Vous préparez une formation Assistant Manager d'Unité Marchande (AMUM) ou équivalente. Vous êtes reconnu(e) pour : * Votre sens du service et de la relation client. * Votre dynamisme et votre implication. * Votre esprit d'équipe. * Votre sens de l'organisation. * Votre capacité à prendre des initiatives. * Votre envie d'apprendre et d'évoluer dans un environnement de restauration moderne. Une première expérience en restauration, commerce ou relation client constitue un plus, mais n'est pas obligatoire. -> Conditions du poste Intitulé du poste : Assistant Manager en Alternance (H/F) Formation : AMUM - Assistant Manager d'Unité Marchande (niveau Bac) École partenaire : LSG ACADEMIE Durée du contrat : 12 mois Rythme d'alternance : * 1 jour en formation * 4 jours en entreprise Rattachement hiérarchique : Manager du restaurant Lieu de travail : Lyon 2 Horaires : Variables selon l'activité du restaurant (semaine, soirée et week-end) Rémunération : Selon la réglementation en vigueur applicable aux contrats d'alternance Age : de 18 à 25 ans