Au sein d'une boulangerie pâtisserie artisanale et de produits fait maison, vos missions sont : - Maitrise des chambres de fermentation - Maitrise des cuissons viennoiseries, brioches, et divers salés - Savoir faire du feuilletage - Dresser la pate à choux - Peser et pétrir une pate à brioche - Maitriser les cuissons des différents produits - Participer à la préparation des sandwichs et aux commandes traiteur - Gérer les stocks et les inventaires - Travailler le chocolat (confection de pièces et de sujets en chocolat, moulage, bonbon et décors) Vous serez amené à être polyvalent dans la production. Savoir travailler en équipe, se coordonner avec le pâtissier de jour. Savoir-être : ponctualité et respect avec l'équipe présente. Communication, réactivité, organisation et autonomie. Veiller au respect des règles d'hygiène. Horaires : 3h30 à 11h avec une pause d'une demi heure du lundi au samedi - repos le dimanche. 39h par semaine