Offre n° 209PSFF
BOULANGER PAINS BIOLOGIQUES (H/F)

31 - ST ORENS DE GAMEVILLE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 12 juin 2026

Nous recherchons un ou une boulanger ou boulangère passionné(e) par l'art de la boulangerie et la création de produits BIO, au levain naturel, réalisés de manière artisanale. Si vous êtes motivé(e), rigoureux(se) et souhaitez évoluer dans un environnement dynamique, ce poste est fait pour vous. Responsabilités : Préparer et réaliser des pâtes à pain, viennoiseries et autres produits de boulangerie selon les recettes et les normes en vigueur Assurer la cuisson des produits en respectant les délais et les qualités gustatives Gérer la manipulation des aliments en conformité avec les règles de sécurité alimentaire et d'hygiène Maintenir un poste de travail propre, organisé et sécurisé tout au long de votre service Participer à la gestion des stocks, au réapprovisionnement et à l'inventaire des matières premières Veiller à la satisfaction des client(e)s en proposant des produits frais, savoureux et présentés avec soin Collaborer avec l'équipe pour garantir une production efficace et une ambiance de travail conviviale Profil recherché Vous êtes passionné(e) par la boulangerie et par les produits bio, vous possédez une expérience significative dans le domaine ou dans un environnement similaire. Vous faites preuve d'un bon sens du service client, d'une grande rigueur dans la manipulation des produits et d'un esprit d'équipe. Votre créativité, votre sérieux et votre capacité à travailler sous pression seront autant d'atouts pour réussir dans ce poste.

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

35H/semaine Travail de nuit
Travail en journée
Travail en horaires fractionnés
Travail le samedi

Salaire

Plan d'actionnariat salarié
Selon expérience

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)Cette expérience est indispensable

Compétences

Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
BoulangerCette compétence est indispensable
Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtonsCette compétence est indispensable
Calcul de quantitéCette compétence est indispensable
Caractéristiques des farines levure, additifsCette compétence est indispensable
Chaîne du froidCette compétence est indispensable
Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie)Cette compétence est indispensable
Confectionner des viennoiseriesCette compétence est indispensable
Cuire des pièces de viennoiserieCette compétence est indispensable
Cuire des pâtonsCette compétence est indispensable
Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
Défourner des pains et viennoiseriesCette compétence est indispensable
Gestion des stocks de matières premièresCette compétence est indispensable
Gestion et utilisation du levain naturelCette compétence est indispensable
Maintenir un environnement de travail propre et organiséCette compétence est indispensable
Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabricationCette compétence est indispensable
Modes de cuisson des alimentsCette compétence est indispensable
Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etcCette compétence est indispensable
Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtesCette compétence est indispensable
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCette compétence est indispensable
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonCette compétence est indispensable
Réglage de machines industriellesCette compétence est indispensable
Régler les paramètres des machines de cuissonCette compétence est indispensable
Techniques de boulage des pâtonsCette compétence est indispensable
Techniques de panification/fermentationCette compétence est indispensable
Utilisation de machines de conditionnementCette compétence est indispensable
Utilisation de matériel de nettoyageCette compétence est indispensable
Utilisation de pétrin mécaniqueCette compétence est indispensable
Utilisation de trancheuseCette compétence est indispensable
Vérifier les stocks de matières premièresCette compétence est indispensable
Accueillir, orienter et renseigner un client
Bac pro boulanger pâtissier
BP boulanger
CAP boulanger
Capacité à innover et créer de nouveaux produits
Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée
Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries
Maîtrise des calculs de coûts et de rentabilité
Prendre une commande client
Principes de nutrition et de diététique
Répondre aux attentes d'un client