Offre n° 209QNJP
Chef / Cheffe de cuisine (H/F)

37 - ST CYR SUR LOIRE - Localiser avec Mappy

Actualisé le 23 juillet 2026

Ouverture du restaurant début septembre 2026. Au sein d'un restaurant de type brasserie / Steakhouse avec une salle d'environ 80/90 places en intérieur et une grande terrasse aux beaux jours. Vous dirigerez la cuisine avec l'aide de deux commis et un plongeur. Vous devez être autonome pour la gestion des fournisseurs, la préparation des recettes et la production culinaire. Spécialité de cuisson de viande au grill et à la plancha. Ouverture du lundi au samedi avec service du midi (12h-14h30) et du soir (19h-23h).

Type de contrat

CDI
Contrat travail

Durée du travail

39H/semaine Travail en horaires fractionnés
Travail les week-ends et jours fériés

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2400.0 Euros à 3500.0 Euros sur 12 mois
selon compétences

Profil souhaité

Expérience

3 An(s) - Poste similaireCette expérience est indispensable

Compétences

Animer, coordonner une équipe
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Dresser des plats pour le service
Définir des besoins en approvisionnement
Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)