JOB INTERIM MARTINIQUE recherche pour un de ses clients un Poissonnier (H/F). En tant que poissonnier(ère), vous préparez et mettez en valeur les produits de la mer, conseillez les clients et garantissez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Missions principales : Réceptionner et contrôler la qualité des poissons, crustacés et coquillages. Assurer le stockage des produits dans le respect de la chaîne du froid. Préparer les produits : écaillage, vidage, filetage, découpe et conditionnement. Mettre en place et approvisionner l'étal de manière attractive. Conseiller et servir la clientèle. Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité. Participer à la gestion des stocks et à l'entretien du poste de travail. Profil recherché : Connaissance des produits de la mer et des techniques de préparation. Maîtrise du filetage et de la découpe des poissons. Sens du service client et goût du commerce. Rigueur, organisation et respect des normes d'hygiène. Esprit d'équipe et autonomie. Formation / Expérience : CAP Poissonnier Ecailler apprécié. Une première expérience en poissonnerie, grande distribution ou commerce alimentaire est souhaitée.