Vous préparez un CAP charcutier en apprentissage. Missions Principales : Préparation des Produits : Découper et préparer les viandes selon les normes d'hygiène et de sécurité. Emballer et étiqueter les produits de boucherie. Conseil Client : Conseiller les clients sur les différents types de viandes et leurs utilisations. Répondre aux questions des clients et les orienter vers les produits adaptés à leurs besoins. Gestion des Stocks : Réapprovisionner les rayons de charcuterie. Vérifier les dates de péremption et la rotation des stocks. Hygiène et Sécurité : Maintenir la propreté et l'hygiène du stand de boucherie. Respecter les normes de sécurité alimentaire.