Offre n° 209VHNV
CHEF(FE) DE PARTIE (H/F)

06 - CAGNES SUR MER - Localiser avec Mappy

Actualisé le 16 juin 2026

Brasserie à fort volume, nous recherchons 2 chefs de partie tournant pour la saison, poste à pourvoir immédiatement jusqu'à fin septembre. Possibilité de prolongation courte en fin de saison selon l'activité Cuisine maison à partir de produits bruts Equipe professionnelle et soudée Environnement de travail dynamique

Type de contrat

Saisonnier - 3 Mois
Contrat travail

Durée du travail

43H/semaine Travail le dimanche
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en journée
Travail en horaires variables
Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité

Salaire

Salaire brut : Mensuel de 2800.0 Euros à 3200.0 Euros sur 12.0 mois
Primes
POURBOIRES

Déplacements

Déplacements : Jamais

Profil souhaité

Expérience

5 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétences

Cuire des viandes, poissons ou légumesCette compétence est indispensable
Dresser des plats pour le serviceCette compétence est indispensable
Préparer les viandes et les poissonsCette compétence est indispensable
Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
Assurer la propreté de la zone de travail
CAP cuisine
Chaîne du froid
Connaissance des tendances culinaires
Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
Cuisinier
Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
Evacuer et trier des déchets, des produits
Expliquer et faire respecter les règles et procédures
Favoriser un environnement de travail collaboratif
Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
Lutter contre le gaspillage alimentaire
Législation alimentaire
Modalités de conservation des produits alimentaires
Modalités de stockage de produits alimentaires
Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
Procédures de la marche en avant
Préparer des plats culinaires
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Superviser la préparation des produits culinaires
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)