Manager de restaurant pizzeria et Responsable de Production (H/F)

Manager de restaurant pizzeria et Responsable de Production (H/F) 44 - NANTES

Offre n° 209WJSS
Manager de restaurant pizzeria et Responsable de Production (H/F)

44 - NANTES - Localiser avec Mappy

Actualisé le 22 juin 2026

Tu es passionné(e) par le monde de la restauration et tu aimes offrir une expérience unique à chaque client ? Tu veux rejoindre une équipe dynamique, souriante et (un peu) pizza-addict ? Tu veux promouvoir des produits de qualité et des recettes élaborées par un champion de France et Vice- champion du Monde de pizza. Nous avons l'opportunité idéale pour toi ! Ce que nous recherchons pour l'ouverture de notre restaurant : - Un(e) manager et responsable de production qui sait gérer un restaurant, motiver les équipes et organiser la production en cuisine - Une personne avec un sourire indétrônable, même quand le service bat son plein. - Un as de la coordination, capable de créer une ambiance chaleureuse et fun pour nos clients. - Une petite touche d'humour, parce que chez nous, on bosse sérieusement sans jamais se prendre au sérieux ! Tes missions (si tu les acceptes) : - Assister le Dirigeant dans la gestion globale du restaurant - Manager l'ensemble des équipes et assurer une super ambiance de travail - Gérer la production en cuisine : commandes et stocks, organisation du travail, respect des process et de la qualité, amélioration continue. Ce que nous t'offrons : - Une formation par le biais de la Préparation Opérationnelle de l'Emploi (POEI) avant ouverture de notre restaurant, - Un cadre de travail sympa avec des collègues au top - Un environnement où tu pourras exprimer ton talent et évoluer ! - Des clients heureux qui repartent avec le sourire Les petits plus : - Passionné(e) de pizza ? Nous aussi ! - Tu es rigoureux(se), organisé(e), et tu sais faire preuve de leadership ? Alors ce poste est fait pour toi ! Envie de faire partie de l'aventure ? Envoie-nous ton CV et une petite présentation de toi à jtp.nantes@gmail.com . On a hâte de découvrir ton savoir-faire et de t'accueillir dans notre grande famille. Rejoins-nous vite et fais de notre pizzeria l'endroit préféré de toutes et tous !

Type de contrat
CDI
Contrat travail
Durée du travail
35H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Travail par roulement
Travail en horaires fractionnés
Travail en horaires variables
Salaire
  • Salaire brut : Mensuel de 2600.0 Euros à 3000.0 Euros sur 12 mois
  • Titres restaurant / Prime de panier
  • Primes

Profil souhaité

Expérience

  • 3 An(s)Cette expérience est indispensable

Formation

  • Bac+2 ou équivalents - BTS Management en hôtellerie restau Cette formation est indispensable

Compétences

  • Animer, coordonner une équipeCette compétence est indispensable
  • Assurer la gestion administrative d'une activitéCette compétence est indispensable
  • Assurer le suivi des stocks en temps réelCette compétence est indispensable
  • Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)Cette compétence est indispensable
  • Coordonner les activités du personnelCette compétence est indispensable
  • Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisationCette compétence est indispensable
  • Définir des besoins en approvisionnementCette compétence est indispensable
  • Elaborer, suivre et piloter un budgetCette compétence est indispensable
  • Evaluer la satisfaction clientCette compétence est indispensable
  • Expliquer et faire respecter les règles et procéduresCette compétence est indispensable
  • Gestion des inventairesCette compétence est indispensable
  • Gérer les ressources humainesCette compétence est indispensable
  • Lutter contre le gaspillage alimentaireCette compétence est indispensable
  • Législation alimentaireCette compétence est indispensable
  • Modalités de stockage de produits alimentairesCette compétence est indispensable
  • Normes d'hygiène et de sécuritéCette compétence est indispensable
  • Normes de sécurité et d'accessibilité des espaces et des établissements recevant du publicCette compétence est indispensable
  • Organiser le traitement des commandesCette compétence est indispensable
  • Participer à un inventaireCette compétence est indispensable
  • Piloter une activitéCette compétence est indispensable
  • Planification des tâches et gestion des prioritésCette compétence est indispensable
  • Procédures de prévention des risques sanitairesCette compétence est indispensable
  • Superviser la préparation des produits culinairesCette compétence est indispensable
  • Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)Cette compétence est indispensable
  • Techniques de liaison chaude et froideCette compétence est indispensable
  • Utiliser les outils numériquesCette compétence est indispensable
  • Législation sociale
  • Manager des entreprises de l'hôtellerie, du tourisme et de la restauration
  • Production culinaire
  • Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient
  • Techniques de communication orales, écrites et numériques

Savoir-être professionnels

  • Avoir l'esprit d'équipe
  • Faire preuve de leadership
  • Faire preuve de rigueur et de précision

Informations complémentaires

  • Qualification : Agent de maîtrise
  • Secteur d'activité : Restauration traditionnelle

Employeur

JTP - NANTES PABLO PICASSO

Jordan Tomas est un matre de la pizza qui a cultiv un savoir-faire et a remport de prestigieux titres : champion de France, vice-champion du monde et Matre Artisan. Reconnu pour proposer des pizzas incomparables, Jordan a parcouru l'Italie pour slectionner des ingrdients de qualit auprs d'artisans experts dans leur domaine. Bienvenue chez Jordan Tomas Pizza, o l'excellence de la pizza est une tradition, et o chaque bouche raconte une histoire de passion et de dvouement.

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